↑↑こんなツイートが流れてきたら鯛買うっきゃないでしょ！
ということで買って食べてみました。
目次
須崎舞鯛のレビュー！
須崎舞鯛（すさきまだい）とは？
まず、皆さん須崎真鯛って知ってますか？
須崎舞鯛とは高知県須崎市野見湾（すさきしのみわん）の恵まれた場所で、舞うようにのびのびと育てられた鯛のことです。1つの生簀（いけす）で育てる鯛の数を制限することで、生簀の中をのんびりと泳ぐことができるため魚のストレスを減らすことができます。さらに生簀のサイズは通常より小さいサイズを使用。小さい生簀だからこそ一尾一尾に目が届く、きめ細やかな飼育を行っています。
生簀には常に遮光シートを被せ、真鯛が日光にやられるのを防いでいます。自然界では数１０mから１００mの深く光の届きにくい場所を住処としている真鯛本来の生育環境に近づけてやることで、ストレスが少なく健康な状態で育てることができます。（HP参照）
いつ届いた？
やっぱり注文して最初に気になるのは、いつ届くのか？ですよね。
著者が購入して届いたのは台風の影響もあり買って2週間後でした。いつ届くかは天候や込み具合にもよりますのでホームページをクリックの方よろしくお願いします。基本的には１～2週間程度です。
氷詰めで真空パックの中に入って送られてきました。
どんな味？
届いて次に気になるのは味ですよね！ということでヨロが作った料理手順と味を紹介していきます。
刺身編
刺身は身の半分ぐらいを醤油をつけて食べさせていただきました。
鯛の身がしっかりしていてめちゃくちゃ美味しかったです。
程よい油の乗りと食感がたまらなったです。
やっぱり刺身はいいですねー
鯛の身の漬け
①前日に鯛の身を醤油を軽く浸らせる状態ぐらいまでジップロックに入れ、冷蔵庫に入れる。
②次の日の朝に冷蔵庫からとりだして、温かいご飯と一緒に食べる。
〈感想〉
刺身とは違った味になり、ほんのりとした鯛の甘みと醤油の味がふんわりと口の中に広がっておいしかった。
鯛の頭と骨の煮つけ
①鯛の頭と骨を50度くらいのお湯に入れる。
②お湯から出したら醤油とニンニクとごぼうなどの野菜を入れた鍋に入れ、落し蓋をする。
③程よい時間になったら取り出してさらに盛り付ける。
〈感想〉
しっかりとタイの頭の身に味が付き、身の部分とは違ったおいしさがあった。
しっかりとごぼうなどにも味が付きおいしくいただけました。
最後に
今回こういうチャンスがあり、購入させていただきましたがめちゃくちゃおいしかったです。
料理手順に関しましては、あまり参考にはならないと思われますので、ほかのサイトを見ていただいてもかまいません。売り切れの可能性もあります。以下にサイトを張っておきますので気になった方はぜひ。
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